पोषक तत्व

इसमें प्रोटीन तथा अमीनो अम्ल पर्याप्त मात्रा में मिल जाते हैं, इसमे कैंसर कारक टाक्सिन नहीं बनते है, जो कि मक्का तथाज्वार में बन जाते है। बाजरे में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। बाजरा कैल्शियम से भरपूर होता है। इसके अलावा बाजरे में विटामिन बी, फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, खनिज, फाइटेट, फिनोल और टैनिन जैसे एंटीआक्सिडेंट्स भी पाए जाते हैं। बाजरे की रोटी खाने से यह पोषक तत्व तो मिलते ही हैं पर कई अन्य लाभ भी होते हैं।

31/03/2023 11:36:05 a.m.